Para ser un buen cocinero/a hay que cocinar de todo. Normalmente los tatines son dulces y se hacen con caramelo y fruta, pero esta variación salada es igual de buena.
Para hacer un tatín de tomate se necesita: (4 personas)
-8 tomates medianos o 4 grandes.
-taquitos o láminas de queso al gusto (el que más le va es el de cabra, pero vale cualquier otro).
-1 lámina de hojaldre congelado
-1 cebolla grande
-1\2 taza de azúcar
-sal
Preparación:
1º Lo primero que haremos será caramelizar la cebolla. Para ello utilizaremos una sartén y pondremos dos cuch. de aceite en la sartén y antes de que se caliente en exceso pondremos la cebolla cortada finamente, y añadimos un pococ de sal para que sude.
A continuación añadimos el azúcar y removemos bien. Cuando la cebolla esté blanda sacamos la mezcla y la ponemos en el fondo de un molde redondo (el mismo que utilizas para los queques.)
2ºAhora pelamos los tomates. Si no tienes pelador, calienta agua en un caldero pequeño y cuando esté hirviendo hazle un corte superficial a los tomates e introducelos. La cáscara se desprenderá de la carne con facilidad.
Corta los tomates por la mitad y colocalos en el molde encima de la cebolla, con el corte hacia abajo.
3ºAñade el queso encima del tomate y a continuación corta el hojaldre con la forma del molde (siempre que sobre un poco en los bordes) y colócalo encima de los tomates. No dejes que ningún borde del hojaldre sobresalga. Introduce el hojaldre en el horno precalentado a 180-190 grados hasta que este se dore.
Cuando salga del horno dale la vuelta sobre un plato y sirve.
¡y ya está!
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