Huevos en cocotte

Los huevos en cocotte tienen múltiples variantes. Están los clásicos, que se hacen en recipientes individuales con mantequilla y sal, y en los que se utiliza una base, ya puede ser una crema, una salsa etc. Esta es una variante con salsa de tomate para 4 personas. Este plato se puede utilizar como guarnición, como 1er plato o entrante.


Huevos en cocotte con base de salsa de tomate

Ingredientes:

- 4 huevos
-250 ml de salsa de tomate
-jamón serrano picadito al gusto
-sal
-4 taquitos de mantequilla

Preparación:

Se vierte la salsa de tomate en una fuente de fondo bajo y se añade el jamón serrano. Se mezcla, con cuidado de que el jamón no se "hunda" en la salsa. Se hacen 4 agujeros en la salsa y se deslizan los huevos dentro, junto con un taquito de mantequilla.

Se hornea a 190º C durante unos 30 minutos hasta que la clara se cuaje.

Esta receta también se puede hacer con cazuelitas individuales, en este caso llevaría menos tiempo de cocción.