Galletas de doble chocolate

Estas galletas son una variente de las cookies, en las que se le añade cacao en polvo o colacao a la masa.

Ingredientes:(25 galletas)

-225 g de mantequilla
-140 g de azúcar blanca
-1 yema de huevo
-2 cucharaditas de extracto de vainilla (hervir 1/2 vaina de vainilla en agua y dejar reducir)
-250 g de harina
-25 g de cacao en polvo o calacao
-150 g de chocolate nestlé en trozos
-55 g de nueces
-sal

Preparación:

1º Para hacer la masa mezclar la mantequilla con el azucar e incorporar la yema y el extracto de vainilla. Tamizar sobre la mezcla la harina y el cacao. Triture las nueces con el mortero, pero que no queden muy pequeñas y añádalas también. Parta el chocolate con el cuchillo y mezclelo todo hasta que quede bien ligado.

2ºDele forma a las galletas y colóquelas en una bandeja de horno (dejando bastante separación entre ellas, ya que aunque no lleven levadura, crecen hacia los lados al derretirse parte da la mantequilla.)

3ºHornee durante 12-15 minutos. Después deje enfriar durante cinco minutos y páselas a una rejilla de horno hasta que estén totalmente frias y tengan consistencia.

¡y ya está!