Tarta de crema de chocolate

Esta receta está basada en la tarta de la película Julie and Julia, pero es mucho más sencilla y rápida. Al añadir las yemas al chocolate hacemos que espece, dándole la consistencia de una crema y cuando mezclamos con las claras a punto de nieve le damos la consistencia de un mousse.

Para preparar esta tarta lo primero que necesitaremos será una base de galletas maría.


Ingredientes:


-250 g de galletas María trituradas con la batidora finitas.
-75g de mantequilla derretida
-3 cuch. de azúcar


Preparación

1º mezcla primero las galletas hechas harina con el azúcar y añade la mantequilla para que se haga una mezcla homogénea.

2ºCubre con esta pasta la base de un molde redondo de forma que quede también un borde, para que al añadir la crema, que es semilíquida, no reboce.

Crema de chocolate para rellenar

Ingredientes:


-2 yemas de huevo
-2 claras de huevo
-6 barritas de chocolates Nestlé
-leche
-azúcar al gusto
-1 cuch. de mantequilla


Preparación.


1º mezcla las yemas con azúcar al gusto. Yo le suelo poner cuch. y media, y después añadir el chocolate derretido al baño maría o con el microondas. después añadir la mantequilla. remover bien.

2º Añade leche a la mezcla de forma que no quede demasiado espesa, sino homogénea. Bate las claras al punto de nieve (deben de estar bien frías y le puedes poner una pizca de sal para que monten antes) y añádelas a la mezcla del chocolate, mezclando con movimientos envolventes para que estas no bajen.

3º cubre la base de galletas con la crema y luego ponla en el congelador. Después corta en porciones.

¡Y a servir!